Trucos

Estimado amante del planeta y del café, las cápsulas EverGreen®  han sido diseñadas para que consiga un café ideal desde su primer intento. Aun así, según el café que utiliza, puede que no sea el caso. Encontrará en esta página trucos para ayudarle a alcanzar el café perfecto con su cápsula Evergreen®. Estos trucos son validos para cápsulas compatibles con todos los sistemas, no solo con Nespresso®.

Si tiene problemas con su cafetera Nespresso® y no con la calidad del café que obtiene de sus cápsulas, eche un vistazo a nuestros vídeos y consejos sobre las diferentes máquinas disponibles en el mercado aquí.

A continuación, presentamos algunos elementos que tendrán un impacto en la forma en que el café sale de su máquina: la presión, el tipo de molido y la cantidad de café. Si no consigue obtener un buen café en su primer intento, intente jugar con uno de estos elementos como lo describimos a continuación y vea cómo cambia su café.



Tipos de molido



Café molido fino: ¡el que recomendamos!
El café molido fino es el tipo de café que le permitirá obtener el café más fuerte. Si su café está finamente molido, como suelen ser las mezclas de espresso, no ejerza demasiada presión mientras lo manipula. Si ve que el café gotea de la máquina, es decir, que el agua no puede pasar por la cápsula, generalmente es porque hay demasiada presión en la cápsula. Por lo tanto, recomendamos poner menos presión. Sin embargo, eso depende tambien de la densidad de su café. A veces, no ejercer ninguna otra presión que no sea la presión de volver a colocar la tapa puede ser suficiente, a veces hay que poner mucha presn, por lo que nuestro consejo es probar una variedad de configuraciones y combinaciones diferentes hasta llegar al café perfecto.

Café molido medio / grueso
El café molido medio / grueso generalmente será menos fuerte que el café molido fino. Aquí, no debe dudar en poner más presión en la cápsula si encuentra que su café es demasiado aguado.

Cafés molidos famosos que recomendamos:
De hecho, vendemos café molido especialmente para nuestras cápsulas Evergreen®, puedes conseguirlo aquí. Es un café orgánico de comercio justo de muy buena calidad tostado por un reconocido tostador de café, Pablo Contreras de SHB International.
De momento, sólo vendemos nuestro café en Europa, asi que si no está en Europa, hay otras opciones que puede usar. El café Lavazza Qualita Oro, Lavazza Crema i Gusto y Illy Classico dan buenos resultados con nuestras cápsulas y están disponibles en la mayoría de los supermercados.

Presión:

La cantidad de presión que aplica durante la manipulación es una parte crítica del proceso para hacer un buen café. ¡El sabor del café puede cambiar dependiendo de la cantidad de presión que use! Nuestro consejo es jugar con él hasta que encuentre el equilibrio adecuado para usted. Con un molido fino no debería de poner demasiado


Cantidad de café:
Por lo general, el mejor resultado se obtiene cuando el nivel de café después de haberlo presionado no llega hasta arriba. De esta manera, cuando vuelva a colocar la tapa, apenas tendrá que presionar para cerrarla.



Algunos consejos adicionales

Un café con más cuerpo y intensidad:
Si después de haber probado los trucos de esta pagina, sigue teniendo problemas para conseguir niveles de intensidad requeridos de su espresso, puede probar usar la cápsula Evergreen® con tapas de uso único que puede encontrar aquí. Su principal ventaja es un tamaño reducido lo cual permite poner más café en la cápsula. También ayuda para introducir la cápsula en algunas maquinas.

La cápsula no entra en la máquina:
A veces, normalmente cuando se ha puesto demasiado café molido en la cápsula, la máquina no se cierra después de haber puesto la cápsula dentro. Un sencillo truco para evitar este problema es empujar la cápsula por el lado opuesto a la tapa para que encaje en la máquina, tal y como se muestra en el siguiente vídeo.

Conseguir crema
En nuestra experiencia, la crema está más presente cuando se usa café molido fino. También dependerá mucho de su café, algunos producen naturalmente mucha crema, otros no.
Pero un simple truco de barista puede ayudarlo a materializar más crema y mejorar los sabores en su café. Primero, ponga la cápsula Evergreen llena de café en la máquina. Luego, encienda la máquina y apáguela 2 o 3 segundos después, justo antes de que el café comience a salir de la máquina (o tan pronto como comience a salir). La idea es tener agua caliente restante en la cápsula. Espere alrededor de 10 segundos para que el agua caliente mejore la potencia del café, luego reinicie la máquina para permitir que el café fluya en su taza, ¡con más crema de lo habitual!


Limpieza:
Después de haber usado la cápsula, tenga cuidado de esperar un par de minutos antes de tocarla ya que estará caliente. Una vez que su temperatura ha disminuido, cogela y vacía el café. A veces, si ha ejercido mucha presión, el café se pegará al fondo de la cápsula. En cuyo caso, le recomendamos que pase la cápsula rápidamente bajo el agua, de esta manera el café desaparecerá más fácilmente.